Omelete de Tomate
Descubra como preparar um Omelete de Tomate vegano, leve, nutritivo e repleto de sabor. Perfeito para qualquer refeição!
Essa omelete de tomate é uma deliciosa e incomum receita originária de Gujarat, na Índia. É perfeita para um café da manhã diferente ou um aperitivo leve, repleto de sabores vibrantes e exóticos. A combinação de especiarias e a simplicidade do preparo fazem desta receita uma escolha única para surpreender.
Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo de Cozimento: Poucos minutos por omelete Rendimento: 10 a 12 omeletes
Ingredientes:
– ¾ xícara de tomates, descascados e cortados
– 1 ½ xícara de farinha de grão de bico
– 2 pimentas malaguetas verdes, sem sementes e picadas
– 1 molho de coentro pequeno, moído
– 1 colher de chá (5 g) de sementes de gergelim torradas
– ½ colher de chá (2 g) de cúrcuma
– 1 colher de sopa (5 g) de açúcar
– 1 colher de sopa (5 g) de sal
– 1 ½ xícara (375 ml) de água gelada
– Ghi ou óleo para fritura
Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes, exceto o ghi ou óleo, até formar uma massa lisa. Se a massa ficar muito grossa, adicione mais água gelada para ajustar a consistência.
2. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio. Pincele com ghi ou óleo e coloque cerca de 2 colheres de sopa (40 ml) da massa na frigideira. Espalhe para formar uma camada fina.
3. Quando o lado de baixo dourar, vire a omelete e cozinhe o outro lado. Retire, dobre ao meio e sirva quente.
Dicas e Sugestões de Servir:
– Sirva as omeletes acompanhadas de batatas fritas, creme de leite vegano ou tofu mexido.
– Adicione uma salada verde fresca para um prato equilibrado.
Benefícios Nutricionais
– Rico em proteínas devido à farinha de grão de bico.
– A cúrcuma é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
– Os tomates oferecem vitaminas A, C e licopeno, um poderoso antioxidante.
