Panqueca Vegana de Banana Fofinha e Irresistível
Panquecas são uma opção clássica e reconfortante para o café da manhã, e esta versão vegana com banana oferece uma alternativa deliciosa e nutritiva. Perfeitas para quem busca uma opção sem produtos de origem animal, estas panquecas são uma maneira maravilhosa de começar o dia com um café da manhã saudável e reconfortante.
Panquecas de banana
Ingredientes
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoa, aveia ou soja)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- Óleo vegetal para untar a frigideira (como óleo de coco ou de canola).
Modo de Preparo
- Em um liquidificador ou processador, coloque a banana, a aveia, o leite vegetal, o fermento, a canela e o sal.
- Bata tudo até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo vegetal.
- Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira para formar a panqueca.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que bolhas comecem a aparecer na superfície. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar.
- Repita o processo com o restante da massa.
Dicas e Sugestões de Servir
- Sirva as panquecas com fatias de frutas frescas, como morangos, mirtilos ou rodelas de banana.
- Regue com xarope de bordo (maple syrup), melado ou um fio de pasta de amendoim para um toque extra de doçura.
- Adicione nozes picadas ou coco ralado por cima para mais textura e sabor.
Benefícios Nutricionais:
As bananas fornecem energia rápida e são ricas em potássio, essencial para a saúde muscular e cardiovascular. A aveia é uma fonte excelente de fibras, promovendo saciedade e ajudando na digestão. Essas panquecas são uma opção saudável e equilibrada para um café da manhã delicioso e nutritivo.
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