Clássico Vegano: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Esse bolo de cenoura é uma versão vegana do clássico, com uma textura fofinha e uma deliciosa calda de chocolate. Perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, ele combina sabor, simplicidade e muito amor pela culinária vegetal.
Um bolo de cenoura vegano fofinho, com cobertura de chocolate irresistível.
Tempo de preparo⏱️ 20 minutos
Tempo de cozimento 🔥 35-40 minutos
Rendimento🍴 Serve 8 a 10 porções
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 cenouras médias picadas
- 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol ou coco)
- 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite vegetal (aveia, amêndoas ou coco)
Para a cobertura de chocolate:
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Modo de Preparo
Prepare a massa:
- Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Misture os secos:
- Em uma tigela, peneire a farinha e misture o creme de cenoura. Adicione o leite vegetal aos poucos, mexendo delicadamente, e finalize com o fermento.
Asse o bolo:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até passar no teste do palito.
Prepare a cobertura:
- Em uma panela, misture o leite vegetal, o cacau, o açúcar e o óleo de coco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
Finalize:
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno e espalhe com uma espátula.
Dicas e Sugestões de Servir
- Decore com raspas de chocolate ou castanhas trituradas para um toque especial.
- Sirva com um café fresco para complementar o sabor.
Benefícios Nutricionais
- Cenoura é rica em vitamina A, antioxidantes e fibras.
- O bolo é naturalmente isento de lactose e pode ser adaptado para versões sem glúten.
- Um doce equilibrado e nutritivo para incluir em sua rotina.
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