Nuggets ou Bolinhos (Sem Lactose)
Introdução: Estes nuggets ou bolinhos veganos são versáteis e perfeitos para quem busca uma opção saudável e sem lactose. Fáceis de preparar, podem ser assados ou fritos para uma textura crocante e deliciosa.
Ingredientes:
- Para a base dos bolinhos, escolha uma das opções:
- 1 batata e 1 cenoura cozidas, ou
- 1 xícara de brócolis picado ou moído no liquidificador, ou
- 1 xícara de massa de soja (okara), ou
- Arroz ou feijão cozido e amassado.
- Temperos:
- 1 cebola picadinha
- Alho moído a gosto
- Salsinha picadinha
- Pimenta-do-reino, pimenta e cominho a gosto
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral (pode substituir por farinha de mandioca)
Modo de Preparo:
- Misture os ingredientes escolhidos com os temperos até formar uma massa.
- Modele os bolinhos no formato desejado (nuggets ou croquetes).
- Asse em forno médio ou frite até ficarem dourados e crocantes.
Dicas e Sugestões de Servir: Sirva com um molho de sua preferência, como ketchup caseiro ou maionese vegana, para um aperitivo ou acompanhamento delicioso.
Benefícios Nutricionais: Opção rica em fibras e proteínas vegetais, dependendo da base escolhida, além de vitaminas dos vegetais e especiarias antioxidantes.
