Quiabada Vegana
A quiabada é um prato típico da culinária nordestina que destaca o sabor único do quiabo. Nesta versão vegana, a receita ganha um toque especial com temperos e proteínas vegetais, sendo uma opção deliciosa e nutritiva para o dia a dia.
A quiabada vegana é uma celebração da culinária brasileira com um toque vegetal. Feita com quiabo fresco, tomates maduros, temperos aromáticos e proteína vegetal, ela oferece um sabor único e reconfortante. O quiabo é o protagonista, trazendo sua textura característica e um leve sabor terroso. Perfeita como prato principal, essa receita combina tradição e criatividade, sendo ideal para quem busca opções veganas que respeitem e reinventem a cultura gastronômica. Além de saborosa, a quiabada é rica em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma refeição saudável e equilibrada. Experimente e encante-se com essa delícia vegana!
Tempo de Preparo⏳ 20 minutos
Tempo de Cozimento🍲 15 minutos
Rendimento🍽 4 porções
Ingredientes
- 300 g de quiabo, cortado em rodelas
- 1 xícara de Proteína Texturizada de Soja (PTS), hidratada
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200 ml de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha para finalizar
Modo de Preparo
- Lave os quiabos e seque bem para reduzir a baba. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates e o pimentão, refogando até que formem um molho encorpado.
- Acrescente o quiabo e cozinhe por 5 minutos, mexendo suavemente.
- Adicione a PTS hidratada e misture bem.
- Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê, mexendo para incorporar os sabores.
- Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Finalize com coentro ou salsinha e sirva quente.
Dicas e Sugestões de Servir
- Acompanhe com arroz branco ou farofa simples.
- Para um sabor extra, adicione gengibre ralado ao refogado.
Benefícios Nutricionais
- Rico em fibras e antioxidantes do quiabo.
- Fonte de proteínas vegetais pela soja.
- Gorduras saudáveis do azeite de dendê e leite de coco que contribuem para uma refeição balanceada.
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