Nhoque de Batata com Molho de Tomate
O nhoque de batata é uma clássica receita italiana que conquista pelo sabor e pela textura macia. Fácil de fazer, é perfeito para impressionar em almoços e jantares com um toque caseiro e vegano.
Nhoque de batata leve e macio, perfeito para combinar com seus molhos favoritos.
Tempo de preparo ⏱️ 30 minutos
Tempo de cozimento 🔥 20 minutos
Rendimento🍽️ 4 porções
Ingredientes
Para o nhoque:
- 500g de batatas (preferencialmente Asterix)
- 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha sem glúten)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
Para o molho de tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 4 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de molho de tomate pronto (opcional, para intensificar o sabor)
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
Prepare o nhoque:
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Retire a casca e amasse até formar um purê liso.
- Adicione o sal e o azeite. Vá incorporando a farinha aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos.
- Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de cerca de 2 cm.
Cozinhe o nhoque:
- Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
Prepare o molho de tomate:
- Aqueça o azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que se desmanchem.
- Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e finalize com manjericão fresco.
Monte o prato:
- Misture o nhoque ao molho de tomate ou sirva com o molho por cima.
Dicas e Sugestões de Servir
- Polvilhe levedura nutricional ou queijo vegano ralado para um toque especial.
- Sirva com uma salada verde ou pão de alho vegano para acompanhar.
- Experimente variar o molho com pesto vegano ou creme de castanhas.
Benefícios Nutricionais
- A batata é uma excelente fonte de energia e vitaminas do complexo B.
- O molho de tomate é rico em antioxidantes como o licopeno.
- Receita leve e fácil de digerir, ideal para refeições reconfortantes e nutritivas.
Prepare esse clássico com um toque vegano e surpreenda todos à mesa! 🍽️
