O arroz com ervilha e amêndoas é um prato que combina simplicidade e sofisticação. As ervilhas trazem uma dose de frescor e cor vibrante, enquanto as amêndoas adicionam crocância e um sabor sutilmente amanteigado. Essa receita é perfeita para acompanhar pratos principais ou até mesmo ser apreciada sozinha. Com ingredientes ricos em fibras, proteínas e gorduras saudáveis, é uma opção nutritiva e deliciosa. Fácil de preparar, o prato é ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Surpreenda seus convidados com essa combinação leve e cheia de sabor!
Tempo de preparo ⏱️ 10 minutos
Tempo de cozimento 🔥 20 minutos
Rendimento🍴 Serve 4 pessoas
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco ou integral
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/4 de xícara de amêndoas laminadas e levemente tostadas
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Cozinhe o arroz: Aqueça o azeite em uma panela, refogue o alho até dourar levemente e adicione o arroz. Refogue por 1 minuto.
Adicione a água: Acrescente a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até a água secar e o arroz ficar macio.
Prepare as ervilhas: Cozinhe as ervilhas rapidamente em água fervente com sal por 2 minutos. Escorra e reserve.
Misture tudo: Misture as ervilhas e as amêndoas tostadas ao arroz cozido. Mexa delicadamente.
Finalize: Decore com salsinha picada e sirva quente.
Dicas e Sugestões de Servir
- Sirva como acompanhamento de um prato principal, como assados veganos ou refogados.
- Substitua as amêndoas por castanhas de caju para uma variação igualmente deliciosa.
Benefícios Nutricionais
- As ervilhas são ricas em fibras, vitaminas do complexo B e proteínas vegetais.
- As amêndoas trazem gorduras saudáveis e vitamina E, que ajudam na saúde da pele.
- O arroz é uma excelente fonte de energia, ideal para uma refeição balanceada.
Você já experimentou essa receita?
Conte para nós como ficou a receita! Deixe seu comentário abaixo e marque no Instagram para que possamos ver.
