Receita de Abobrinhas Recheadas Fáceis e Deliciosas
Esta receita de abobrinhas recheadas é perfeita para quem busca um prato nutritivo, colorido e cheio de sabor. Com um recheio cremoso à base de tofu e temperos marcantes, é uma opção prática e deliciosa para servir frio ou morno.
Abobrinhas recheadas com tofu e temperos frescos, decoradas com palmito e maionese vegetal. Uma delícia leve e saudável.
“Reinvente o sabor com essas abobrinhas recheadas veganas: saudáveis, coloridas e irresistíveis! 🥒✨”
Tempo de preparo ⏱️ 20 minutos
Tempo de cozimento🔥 10 minutos
Rendimento🍽️ Serve 4 porções
Ingredientes
Abobrinhas:
- 8 abobrinhas cortadas ao meio, fervidas sem sementes, temperadas com sal e escorridas.
Recheio:
- 300 g de tofu prensado, esmigalhado.
- 1/2 copo de azeite.
- 3 colheres de sopa de molho de soja.
- 1/2 copo de azeitonas picadas.
- 1 pimentão vermelho assado, sem pele e picado.
Decoração:
- Rodelas de palmito.
- Maionese vegetal.
Modo de Preparo
Prepare o recheio
Esmigalhe o tofu em uma tigela. Adicione o azeite, o molho de soja, as azeitonas e o pimentão. Misture bem até formar uma pasta homogênea.
Recheie as abobrinhas
Esvazie o interior das abobrinhas fervidas e recheie generosamente com a pasta de tofu.
Decore
Finalize com rodelas de tomate cereja e uma camada de maionese vegetal.
Sirva
Pode ser servido frio ou morno, conforme sua preferência.
Dicas e Sugestões de Servir
- Sirva como entrada ou prato principal acompanhado de uma salada fresca.
- Adicione ervas frescas, como manjericão ou coentro, para um toque aromático especial.
- Experimente com outros vegetais assados no recheio, como cenoura ou abóbora.
Benefícios Nutricionais
- Rico em proteínas vegetais, graças ao tofu.
- Baixo teor calórico e alto teor de fibras devido às abobrinhas.
- Contém antioxidantes e gorduras saudáveis vindas do azeite e do pimentão.
Um prato equilibrado, saboroso e que valoriza os ingredientes naturais!
você já experimentou essa receita?
