A cozinha entrou na minha vida desde muito cedo, por necessidade. Cresci em uma família de classe média baixa, e aprender a cozinhar tornou-se essencial para a nossa sobrevivência. Mesmo sem formação técnica, as pessoas ao meu redor elogiavam minhas habilidades, o que me incentivou a enxergar a cozinha com mais carinho.
Na Bahia, minha terra natal, as oportunidades eram limitadas, e acabei me mudando para o Rio de Janeiro. Inicialmente, não busquei atuar na área culinária, mas a vida me guiou por esse caminho. Trabalhei em outros setores, mas, devido às dificuldades para conseguir emprego sem experiência registrada, aceitei uma vaga em uma rede de fast food.
Foi nesse período que ganhei um curso de auxiliar de cozinha no Senac. Apesar do cansaço de conciliar trabalho e estudo – acordando às 6h, indo ao curso às 8h, trabalhando das 14h às 23h – completei a formação com muita dedicação. Após oito meses intensos, percebi que aquele ambiente de trabalho não me fazia bem. Então, decidi mudar minha vida novamente e segui para Florianópolis.
Na capital catarinense, tive a chance de trabalhar como chef de uma cafeteria por quatro anos. Lá, desenvolvi novas habilidades, superei inseguranças e, ao mesmo tempo, percebi que ainda não estava completamente realizada. Foi em 2022 que comecei uma transformação mais profunda, iniciando pela alimentação. Ao cuidar mais de mim mesma, influenciada também pelo meu lado espiritual, adotei o vegetarianismo como um primeiro passo.
Minha jornada na cozinha deu um salto em 2024, quando decidi fazer o curso profissionalizante de culinária vegana na Escola Agridoce, no Rio de Janeiro, considerada a maior do Brasil nesse segmento. Pedi demissão do meu trabalho e, mesmo sem um plano definido, encarei o desafio com o coração aberto. Foi a melhor decisão da minha vida.
No curso, conheci uma amiga baiana que me inspirou profundamente. Ela me mostrou como a culinária vegana baiana poderia ser um campo fértil para unir minha paixão pela cozinha com minhas raízes culturais. Dessa troca nasceu a ideia de transformar a comida vegana em uma ferramenta para preservar e compartilhar a cultura baiana.
Hoje, tenho certeza de que encontrei meu propósito. Através da cozinha, celebro minhas raízes, acolho minhas experiências e inspiro outras pessoas a se conectarem com a riqueza cultural e os benefícios da alimentação vegana. Esse é o caminho que me faz feliz, e estou pronta para trilhá-lo com amor e dedicação.
O Momento Mais Feliz com Comida é na Minha Cozinha
Na minha cozinha, o mundo ganha um novo sabor. É aqui que misturo memórias e tradições, criando pratos que honram minhas raízes baianas e celebram a riqueza da culinária vegetal. Cada ingrediente que toco carrega histórias: o dendê com sua força ancestral, os temperos que dançam no ar, e os aromas que me transportam para minha infância, cercada de amor e simplicidade.
Esse espaço é mais do que um lugar de preparo; é o meu refúgio, onde a criatividade encontra propósito e cada receita é temperada com emoção. A cozinha é o palco onde experimento, erro, acerto e, principalmente, me conecto com a essência do que acredito: uma alimentação que nutre o corpo, respeita o planeta e honra a cultura que me moldou.
É na minha cozinha que encontro minha felicidade mais genuína. Entre panelas e sabores, resgato o passado, vivo o presente e preparo um futuro que compartilha amor e consciência, um prato de cada vez.
“Obrigado por ler!”
